Quel pizzico di follia che colora la vita...

Con un pò di ironia e la complicità di Milo Manara, mi maschero idealmente nei "panni" di una sexy foodblogger e rilascio ad amiche e ad amici della rete la ricetta delle golose Castagnole, ultima possibilità da mettere in gioco prima della quaresima per chiudere in bellezza il giorno di martedì grasso.



Le Castagnole

Originarie dell’Emilia Romagna, le Castagnole (note anche con il termine di Favette) insieme alle Chiacchiere sono tra i mitici dolci fritti tipici del Carnevale che trovano infinite declinazioni in molte zone d'Italia. Poi, si sà, non tutte le ricette sono uguali. Addirittura si modificano e si perfezionano di casa in casa grazie all'apporto di un piccolo "quid" che può fare la differenza ma che in tutti i casi soddisfa sicuramente il gusto personale. Morbide e profumate nell'aspetto, sono semplici da preparare e golosamente divertenti. 

Provate per credete!
 

Gli ingredienti:

450 g di farina
100 g di zucchero
50 g di strutto
1 bustina di lievito in polvere
Liquore Sassolino
Vino bianco secco
1 bustina di vanillina
2 uova
Una presa di sale
Zucchero vanigliato (per spolverizzare prima di servire)



La preparazione:

Collocare sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la presa di sale, le uova, lo strutto ammorbidito e spezzettato, tre cucchiai di Sassolino. Ammalgamare gli ingredienti, impastandoli con il vino bianco, fino ad ottenere una pasta di consistenza né troppo dura né troppo molle. Lavoratela rapidamente con le mani, poi tagliatene un pezzetto alla volta che arrotolerete fino ad ottenere un cilindretto della grossezza di un dito pollice che ridurrete a cubetti della dimensione di due centimetri. Ora, cercate di dare ai cubetti una forma sferica e tuffate in abbondante olio misto a strutto. Friggete accuratamente, pescandole quando vengono a galla e sono appena rosate. Far sgocciolare per bene dall'unto in eccesso utilizzando della comune carta da cucina e dopo qualche minuto spolverizzare con zucchero vanigliato.
 

Ringrazio pubblicamente, per la cortese collaborazione, Pici e Castagne autrice sia della foto a corredo sia di un interessante post (sempre con le Castagnole) che invito a leggere.

A Scuola con il grembiule

Giovedì 21 e 28 febbraio 2013 tornano alla Scuola dell'Infanzia Bambino Gesù gli Incontri Formativi per Genitori.

Questa volta con un corso pratico per "sporcarsi le mani" e riappropriarsi del piacere per il cibo giusto e della sua preparazione.

Negli ultimi decenni, le nostre abitudini alimentari e l'alimentazione stessa, sono radicalmente cambiate, passando da un'alimentazione basata principalmente su cereali, legumi, verdure, poca carne, ad un'alimentazione meno equilibrata, precotta, raffinata, manipolata, conservata e frenetica. Proprio questa frenesia ha portato a scegliere alimenti con le caratteristiche appena citate, a scapito spesso della qualità e del piacere per il cibo e della sua preparazione.

Grazie a Roberta Notari e alle sue genuine preparazioni, alimenti semplici e naturali ci restituiranno i sapori di un tempo, ben lontani da molti alimenti quotidiani che hanno come unico effetto quello di fornire calorie ma non elementi nutritivi di cui il nostro corpo ha bisogno.

Con l'esperienza e l'adeguato coinvolgimento, anche i bambini saranno molto più invogliati a mangiare (sempre senza forzarli) se il cibo gli verrà proposto in modo tale da stimolare la loro fantasia. 

Sono pronto a scommettere che adottando piccoli pratici suggerimenti i vostri bambini presto vi chiederanno: mamma quando mi fai ancora... 
 
Del resto, noi tutti ricordiamo i mitici piatti dell'infanzia e dell'adolescenza ormai fissati in modo indelebile nella memoria!