Il valore dei numeri

001 002 003 004 005 006 007 008 009 010
011 012 013 014 015 016 017 018 019 020
021 022 023 024 025 026 027 028 029 030
031 032 033 034 035 036 037 038 039 040
041 042 043 044 045 046 047 048 049 050
051 052 053 054 055 056 057 058 059 060
061 062 063 064 065 066 067 068 069 070
071 072 073 074 075 076 077 078 079 080
081 082 083 084 085 086 087 088 089 090
091 092 093 094 095 096 097 098 099 100
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110
111 112 113 114 115 116 117 118 119 120
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180
181 182 183 184 185 186 187 188 189 190
191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210
211 212 213 214 215 216 217 218 219 220
221 222 223 224 225 226 227 228 229 230
231 232 233 234 235 236 237 238 239 240
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250
251 252 253 254 255 256 257 258 259 260
261 262 263 264 265 266 267 268 269 270
271 272 273 274 275 276 277 278 279 280
281 282 283 284 285 286 287 288 289 290

291 292 293 294 295 296 297 298 299 . . . 

La creatività coniugata dal valore dei numeri all'arte dello shopping intelligente.
Una campagna all'insegna della chiarezza comunicativa per un risultato di sicura efficacia.




.

"L'architetto" dei presepi

.

Lo anima la passione e il piacere dei dettagli.
 
Il presepe, nelle immagini che seguono, è quanto ha costruito mio figlio Alessandro (16 anni) riutilizzando scatole di cartone e altro materiale di riciclo. L'idea ha preso corpo con un lento e meticoloso lavoro di mesi, che lo ha portato a sviluppare su una superficie di due metri e cinquanta per centodieci centimetri l'insolita visione prospettica che da una grande casa in primo piano si inerpica fino al portico della Natività. Un lungo sentiero di bianco ghiaino è il percorso di avvicinamento dei Re Magi. Dettagliatissimi i particolari, da indagare con cura alla scoperta di una vecchia stufa in ghisa, di un focolare nella stanza centrale, del lavoro di un panettiere, degli animali da cortile che punteggiano la ricostruzione scenica e... tanto altro ancora.

Oggi, finalmente i Magi sono giunti in adorazione alla contemplazione del Bambino in fasce.

Buona Epifania a tutti!


.

Aspettative...

[Per apprezzare il nuovo anno, dovremmo prima conoscere meglio noi stessi]

AUGURI per un DUEMILAUNDICI 
ricolmo di tutta la felicità che desiderate! 

Dolce specialità della Puglia

.

Le cartellate

Stimolato dalla sollecitazione culturale de l’Accademia Italiana della Cucina affinché sulle tavole degli italiani tornino alcuni piatti simbolo della tavola natalizia, prepotente è emerso il richiamo alle origini pugliesi con le cartellate: il dolce tipico strettamente legato alla tradizione del Natale.
La sua origine risalirebbe all’epoca bizantina, quando usi e costumi orientali si mescolavano con la cultura e le tradizioni locali.
Il nome Kartelas (cestino in greco) identificherebbe questo dolce semplice nella sua essenza, che amalgama la bontà dell’olio di oliva con il profumo orientale della cannella. 
Nella tradizione pugliese le fasce con cui si formano le cartellate simboleggiano le fasce che avvolgono Gesù Bambino.

Artefice della spettacolare elaborazione, la sapiente manualità della mia mamma.
Per il piacere degli occhi: le immagini che documentano alcune fasi dello straordinario lavoro di preparazione e l'invitante risultato finale.

Le fasce pronte per essere "pizzicate"

La cartellata prende forma

Nella teglia prima di essere infornate

In forno per la cottura

Ecco come si presentano dopo la cottura

Il risultato finale: le cartellate in una apoteosi di miele, cacao, zucchero e cannella

 .

C'è un profumo speciale nell'aria!

Pochi giorni a Natale... 
a voi tutti che passate su questo blog offro i miei Auguri!


.

Autentica dolcezza della Bassa

Voglia di tradizione: la Patóna (in dialetto guastallese)

Una preparazione gustosa e facile da confezionare, conosciuta anche come pattona o castagnaccio.

Da sempre apprezzata da grandi e bambini, la patóna, che la fantasia popolare e le disponibilità finanziarie arricchivano con latte al posto dell'acqua, con uvetta e pinoli o foglioline di rosmarino, è un semplicissimo dolce che appartiene anche alle tradizioni della Bassa Reggiana.

Questa ricetta gastronomica di tradizione resiste ancora tenacemente all'oblio, nonostante siano sempre meno in famiglia le occasioni di adoperarsi in cucina... per la gioia del palato.

.




















Anche la più semplice di queste preparazioni è comunque assai gustosa e facile da confezionare.

Di seguito, la ricetta di Elena


INGREDIENTI

500 g di Farina Dolce di castagne
500 ml di Latte
400 ml di Acqua Minerale frizzante
4 cucchiai di Olio Extravergine di oliva
10 cucchiai di Zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Mescolate tra loro tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza liquido e senza grumi. Versatelo in una teglia ben unta e cuocete in forno caldo per circa quaranta minuti. Sarà pronta quando avrà assunto l'aspetto caratteristico: screpolato al centro e più basso che ai lati.
Aggiungendo all'impasto base un cucchiaino da caffè di lievito in polvere, se ne otterrà una versione più alta di spessore e più morbida.

Prelibatezze

Quadrotti di  Perecotogne: il sapore dolce e pastoso della campagna

Una festa per gli occhi e per il palato, la ghiotta merenda con un gusto che riporta ai sapori dell'infanzia. 

Sono indispensabili alla preparazione, solo questi tre semplicissimi ingredienti:

2 kg di Perecotogne
700 g di Zucchero semolato (per chilogrammo di purea)

dimenticavo il terzo... un pò di pazienza.

Dopo aver eliminato con uno straccio la pruina che le ricopre, fate cuocere le perecotogne (con la buccia) in una pentola con acqua, fino a quando avranno raggiunto la consistenza di una patata lessa e con una forchetta riuscirete a raggiungere il torsolo senza alcuna resistenza. 
A questo punto scolatele, conservando l'acqua di cottura, e tagliatele a metà per raffreddarle più rapidamente. Quando le perecotogne si saranno raffreddate, pelatele, eliminate i torsoli, tagliatele a pezzi e passatele al passaverdure col disco a fori piccoli. Riponete la purea in una casseruola, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e 700 g di zucchero per chilogrammo di purea ottenuta e fate cuocere a fiamma bassa per circa 60 minuti mescolando quasi di continuo. Sarà pronta quando risulterà una composta soda, omogenea, dalla grana fine e non tenderà più a scivolare, ma resterà attaccata al cucchiaio. 
Stendere la composta in una teglia coperta con la carta forno, pareggiando con una spatola fino ad ottenere approssimativamente uno spessore di un centimetro e mezzo circa. Fate riposare in dispensa per tre, meglio quattro giorni.
Tagliare a quadrotti la cotognata e passare i pezzi nello zucchero.
 

Se riuscirete a non essere eccessivamente golosi, per nuove gustose tentazioni potrete conservare in scatole di metallo (anche per lungo tempo) i quadrotti di perecotogne avvolti in carta forno.




.